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Corso di aggiornamento biennale per alimentaristi [Sardegna]
SCOPRI IL CORSO
Corso di formazione per alimentaristi responsabili delle imprese della commercializzazione [Friuli Venezia Giulia]
Obiettivo
Il corso nasce con lo scopo di soddisfare l’obbligo sulla formazione sulle forme di contaminazione e relative tecniche di prevenzione per gli alimenti, così come previsto dal Regolamento (CE) 852/04, dal Decreto n. 728 del 22 aprile 2020 e dalla Circolare prot. 9916/SPS-VETAL del 12 maggio 2008.
Nello specifico, questo corso della durata di 4 ore si rivolge per il settore alimentare ai responsabili delle imprese della commercializzazione.
Il corso avrà durata 4 ore, e sarà organizzato in 11 moduli formativi con le relative esercitazioni. Gli argomenti trattati, uno per ciascuna unità didattica, sono i seguenti:
- Introduzione
- Riferimenti Normativi
- Il sistema
- Pericoli
- Le malattie
- Igiene personale
- Pulizie
- Metodi di conservazione
- Approvvigionamento e materie prime
- Allergeni
- Tracciabilità e rintracciabilità
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