Consulenza e Formazione Sicurezza, Medicina Del Lavoro, Sistemi Di Gestione, Qualità, Privacy, Ambiente e Modelli Organizzativi

Corso di base per addetti alla manipolazione degli alimenti HACCP [Lazio]

Obiettivo

Il corso nasce con lo scopo di soddisfare l’obbligo sulla formazione sulle forme di contaminazione e relative tecniche di prevenzione per gli alimenti, così come previsto dal Regolamento (CE) 852/04.

La nuova normativa in materia di controllo dell’igiene degli alimenti: Il Regolamento (CE) 852/04: aspetti legislativi – Principi di autocontrollo – Che cos’è il sistema HACCP: finalità, settori di competenza, principi.

  • Gli alimenti: Composizione degli alimenti – Tipologie di alimenti
  • La contaminazione degli alimenti: La contaminazione chimica – La contaminazione fisica – La contaminazione biologica
  • I microrganismi: Fattori che influiscono sullo sviluppo batterico
  • Le malattie di origine alimentare
  • Le vie di contaminazione degli alimenti: Rischi specifici all’interno delle cucine e delle mense
  • I metodi di conservazione degli alimenti: Alte temperature – Basse Temperature – Rimozione dell’acqua – Rimozione dell’aria – Sostanze conservanti – La conservazione in magazzino
  • L’importanza delle temperature

[manca il documento in pdf]

Deliberazione della Giunta Regionale [Lazio] n. 825 del 3 novembre 2009

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Date e sedi dei corsi in via di definizione

Video Conferenza (Online)

16/06/2020

Roma

Sessione 1
10/09/2020
Sessione 2
04/11/2020
  • DATI ANAGRAFICI DEL PARTECIPANTE AL CORSO
  • Formato data:GG slash MM slash AAAA

  • DATI ANAGRAFICI DELL'AZIENDA DEL PARTECIPANTE

  • MODALITA' DI PAGAMENTO

    Ai partecipanti verrà consegnato l'attestato personale, rilasciato dall’ente di formazione FRAREG S.R.L. , accreditato presso la regione Lombardia, a seguito dell’esito positivo della verifica finale, dalla presenza, da parte del partecipante, ad almeno il 90% delle ore del corso e dal pagamento del corso.

  • BANCA: Intesa San Paolo IBAN: IT90 E030 6901 6051 0000 0013 484
  • C/C postale 38189205 IBAN: IT93 G076 0101 6000 0003 8189 205

  • DATA DI PARTECIPAZIONE E LUOGO DEL CORSO

  • CONDIZIONI GENERALI E PRIVACY
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CODICE
S15b
DESTINATARI
Operatori Alimentari
DURATA
6 ore
PREZZI
  • In Aula € 90 + IVA a partecipante
  • Anche in Videoconferenza
  • Prezzo su richiesta per sessione dedicata presso il cliente
MODALITA'
  • In aula, presso la nostra sede di Roma in sessione interaziendale;
  • presso una sede del cliente in sessione dedicata previo preventivo personalizzato
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