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Qualità

Certificazione ISO 9001: settori EA

Per poter ottenere la certificazione di qualità ISO 9001 è necessario implementare un modello organizzativo, ovvero un insieme di regole, responsabilità, procedure, documenti e risorse finalizzate al soddisfacimento del cliente e di tutte le parti interessate nel business dell’azienda. La certificazione si riferisce a uno standard riconosciuto a livello...

26 giugno 2019

Certificazione ISO 9001 per studi professionali

La certificazione ISO 9001 è finalizzata a garantire che un’organizzazione (società, ente pubblico o privato) abbiano adottato un sistema di gestione per la qualità (SGQ), ovvero un modello organizzativo conforme a uno standard riconosciuto a livello internazionale. Tra le molte categorie che potrebbero ottenere un vantaggio nella certificazione rientrano...

26 giugno 2019

Temperatura frigo HACCP: come conservare gli alimenti

Il regolamento europeo CE 852/2004 sull’igiene alimentare ha imposto l’applicazione del sistema HACCP (“Hazard Analysis and Critical Control Points”). Come lascia intendere il nome, si tratta di un insieme di norme, rivolte a chi opera nel settore alimentare, con lo scopo di garantire la massima sicurezza al consumatore finale....

26 giugno 2019

Norme igieniche per le cucine dei ristoranti

Quando si rileva un’attività di ristorazione in vendita o la si apre ex novo, è fondamentale curare la progettazione della cucina. I requisiti da rispettare sono molteplici, toccano ogni settore e dipendono dalla legge e dai regolamenti emanati a livello locale o nazionale. In particolare, qui di seguito esporremo...

26 giugno 2019

Diagnosi energetica

Il 19 luglio 2014 è entrato in vigore il Decreto Legislativo n.102 del 4 luglio 2014 di “Attuazione della direttiva 2012/27/UE sull’efficienza energetica” e in conformità alla legge 96/2013, che stabilisce un insieme di azioni atte a migliorare l’efficienza energetica, in tutti i settori utili al raggiungimento dell’obiettivo nazionale...

08 maggio 2019

HACCP: Cosa è – Spiegato nel dettaglio

Per HACCP (acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point, in italiano “Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo”) si intende un sistema di controllo alimentare, introdotto dal legislatore per garantire la sicurezza e l’igiene dei servizi e dei beni destinati alla vendita per soddisfare i bisogni alimentari....

14 settembre 2018

HACCP: cosa fa un consulente

La normativa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) prevede che le aziende operanti nel settore alimentare, come i ristoranti, i bar, i supermercati e, in generale, quelle aziende che trasformano, vendono o conservano beni alimentari svolgano determinate procedure e adottino certi comportamenti volti a garantire la sicurezza degli...

24 luglio 2018

Sistema di gestione della qualità: la norma ISO 9001:2015

La norma ISO 9001 stabilisce i requisiti minimi che il Sistema di Gestione per la Qualità di un’organizzazione deve dimostrare di soddisfare per garantire il livello di qualità. È finalizzata alla gestione della qualità, per ottenere un aumento dell’efficacia ed efficienza dei processi interni e il miglioramento della soddisfazione...

16 luglio 2018

Attestato HACCP: a cosa serve

Tutti gli addetti impiegati nell’ambito alimentare, nell’industria, nella ristorazione e somministrazione, come ristoranti e bar, nel commercio e in ogni altro settore alimentare sono tenuti a seguire un apposito corso previsto dal sistema HACCP, così come indicato dalla legge vigente sulle norme igieniche. Sono state redatte dalla Commissione Europea...

15 giugno 2018

Perchè ISO ?

Perché  “International  Organization  for  Standardization” è brevemente ed internazionalmente riconosciuto con l’acronimo ISO? Perché non scegliere “IOS” in inglese, “OIN” in lingua francese (Organizzazione internazionale di normazione) o italiana? I suoi fondatori hanno scelto “ISO”, dal greco “isos” che significa “uguale”; qualunque sia il paese, qualunque sia la lingua,...

05 maggio 2009

Pubblicata la nuova ISO 9001:2008

L’ISO (International Organization for Standardization) ha annunciato sul proprio sito la notizia della pubblicazione della tanta attesa edizione 2008 della norma ISO 9001. Si tratta della quarta edizione della famosa norma sui Sistemi di Gestione della Qualità adottata da oltre 950.000 organizzazioni in 174 paesi. La nuova edizione non...

25 novembre 2008

Pubblicata la nuova ISO: 9001:2008

L’ISO (International Organization for Standardization) ha annunciato sul proprio sito la notizia della pubblicazione della tanta attesa edizione 2008 della norma ISO 9001. Si tratta della quarta edizione della famosa norma sui Sistemi di Gestione della Qualità adottata da oltre 950.000 organizzazioni in 174 paesi. La nuova edizione non...

24 settembre 2008

La Carta Del Servizio del settore turistico della valle d’Aosta per alberghi, ristoranti, campeggi ed attività commerciali

Situazione In Valle d’Aosta, l’attività di classificazione alberghiera e le successive verifiche per il mantenimento della classificazione, svolta dagli Ispettori Regionali preposti, è effettuata conformemente a quanto previsto da una specifica Legge Regionale. Poiché, attualmente, la classificazione attraverso le “stelle” non è realizzata e controllata in modo omogeneo su...

10 marzo 2008