Consulenza HACCP

Il nostro intervento:  - sopralluogo dei luoghi di lavorazione - analisi dei potenziali rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti - individuazione dei punti in cui possono verificarsi i rischi - determinazione delle misure di controllo dei rischi e delle azioni correttive - determinazione del numero e della tipologia delle analisi - valutazione degli ambienti di lavoro, delle attrezzature impiegate e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti Documenti forniti al cliente: - documento di autocontrollo - procedure, registri di controllo, schede di monitoraggio

Il D.Lgs. 81/08 che abrogherà il D.Lgs. 626/94 pone l’obbligo ai datori di lavoro di tutte le aziende, private e pubbliche con dipendenti (a prescindere dell’inquadramento) di attivare una serie di accorgimenti atti a valutare e ridurre i rischi in azienda. In particolare:
- l’individuazione di alcune figure: il Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione (interno od esterno), il medico competente laddove necessario, il Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza, addetti alla squadra di emergenza antincendio e di pronto soccorso.
- la redazione di un documento di valutazione dei rischi
- la redazione di un piano di emergenza se necessario
- la formazione ed informazione dei lavoratori e delle figure specifiche individuate nonché il loro aggiornamento
- la nomina del Medico competente laddove necessario che provvede a sottoporre i lavoratori a sorveglianza sanitaria